Yogurt de quinua

Es muy importante la elaboracion de yogurt de quinua (80% de quinua) ya que este la quinua es una fuente natural de proteína vegetal económica y de muy alto valor nutritivo ya que posee cualidades superiores a los cereales y gramineas. Se caracteriza mas que por la cantidad, por la calidad de sus proteínas. Contiene Aminoácidos esenciales para la vida.

La Quinua como proteína vegetal ayuda al desarrollo y crecimiento del organismo, conserva el calor del organismo y energía del cuerpo aportando 341 calorías por 100grs, y forma una dieta completa y balanceada. Esta no posee colesterol, es un producto natural ecológico, no forma grasas en el organismo por lo tanto no engorda, es de muy fácil digestibilidad, y el contenido de Saponina es del 0.08%.